Un cono gelato!

E’ arrivato il caldo, e con il caldo cresce la voglia di gustare un bel gelato!

Così pubblico la ricetta per realizzare una buona cialda fatta in casa!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina 00, 320 gr
Zucchero, 80 gr
Uova, 3 albumi
Cacao amaro, 1 cucchiaio
Olio di semi (possibilmente di mais), 5 cucchiai
Sale, un pizzico
Acqua ghiacciata, un bicchiere
 
Difficoltà: media
Tempo: 25′
 
PROCEDIMENTO

 Unire lo zucchero, la farina, il cacao magro e un pizzico di sale e setacciare il tutto.

Aggiungere un bicchiere di acqua ghiacciata poco per volta, 5 cucchiai di olio di semi di mais e gli albumi mescolando con una frusta. Quando il composto sarà ben amalgamato, scaldare una piastra per cialde, la temperatura non dovrà essere troppo elevata per evitare di bruciare la cialda. Mettere un cucchiaio del composto sulla piastra precedentemente oliata da entrambe le parti, chiudere la piastra, attendere un minuto e verificare che la cialda abbia raggiunto una colorazione vicina al nocciola. Staccarla e darle la forma di un cono; ripetere l’operazione per le altre cialde ricordandosi di oliare sempre la piastra prima di versare il cucchiaio di composto.

 

Se poi si vuole uscire per andare a comprare un cono in una gelateria per le strade di roma, potrete trovare utile la seguente lista, che comprende gelaterie, secondo il mio gusto, da provare!!

 

Gelateria zona specialtà
Corona-Largo Arenula 27 Arenula gusti ricercati
Fata Morgana-via Lago di Lesina 9 villa ada-nemorense gusti ricercati
Gelateria dei Gracchi-Via dei gracchi, 272 Prati gelato artigianale
Grom-piazza della Maddalena 30 piazza navona gelato artigianale
I Caruso-via Collina 13 corso italia gelato artigianale
Il Gelato-viale dell’Aeronautica 105 Eur gusti ricercati
Il Settimo Gelo-via Vodice 21 Prati gusti ricercati
K2-Via Britannia 51 San Giovanni granite di frutta ottime
L’angolo del gelato-via Trionfale 75 trionfale-via della giuliana gelato artigianale
Neve di latte-via Poletti 4 lungotevere flaminio ingredienti da agricoltura  biologica
Pica-via della Seggiola 12 Arenula gusti ricercati

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