Spaghetti ai fiori di zucca

Spaghetti ai fiori di zucca

Ecco una ricetta molto gustosa, economica e anche molto leggera! La cosa migliore è prepararla con i fiori delle zucchine romanesche, che trovo, non so per quale motivo, scartati nel reparto verdure fresche dei supermercati, nella stessa cassetta che contiene le zucchine…

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Fiori di zucca: 30
Olio
Aglio
Sale
Peperoncino 1
 
Difficoltà: bassa
Tempo: 30′
 
PROCEDIMENTO

Pulire con cura i fiori, togliendo il pistillo e lavando la corolla del fiore. Metterli quindi ad asciugare su un panno o su carta da cucina per alimenti.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

Far scaldare il padella 2 cucchiai d’olio, aggiungere l’aglio tagliato a metà e il peperoncino senza farli soffriggere. Aggiungere quindi i fiori e coprire con un coperchio. Dopo 5 minuti togliere il coperchio, i fiori avranno perso un po’ di acqua(ved. foto)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

Farli asciugare ancora un pò. Scolare la pasta, aggiungere il condimento e due mestoli di acqua di cottura della pasta e servire, eventualmente si può aggiungere un po’ di parmigiano.

 

 

One Comment

  1. Gloria

    questa, non appena compro i fiori di zucca, te la provo subito!!!!!

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