Ricette semplici, alla portata di tutti ma senza esagerare con i grassi.
La Janssons frestelse, che in italiano traduciamo come tentazione di Jansson, è un piatto tipico svedese che spesso viene cucinato durante le feste natalizie, ed è a base di patate, aringa, cipolle e burro. La versione che vi propongo io non prevede le aringhe, infatti ho usato i filetti di acciuga, […]
Avete mai assaggiato le carote al burro? Diciamo che non sono un ortaggio dei più saporiti, soprattutto se le cuciniamo lesse, ma al burro hanno tutto un altro sapore, ovviamente il merito è del burro, e il loro accostamento è perfetto! Vedrete che piaceranno anche ai bambini! Per questa ricetta […]
Ho preparato questi biscotti senza sapere bene cosa aspettarmi, perchè non avevo mai mangiato prima un biscotto preparato con la farina di mais, però l’idea mi intrigava, così ho fatto il mio tentativo. Devo ammettere che il risultato è stato decisamente apprezzato, ed anche la consistenza del biscotto è singolare, […]
Si, il burro può essere tranquillamente sostituito dall’olio nella preparazione dei dolci. Bisogna però tenere presente che il sapore del dolce in questione sarà diverso, non si sentirà più il contributo dolciastro del burro ma avremo un retrogusto più acidulo dato appunto dall’olio. Perchè mettere l’olio al posto del burro? […]
Avete presente i biscotti “Gran Cereale“? Beh questi che vi propongo oggi sono molto simili, ma secondo me sono più buoni perchè meno secchi e più friabili. Però il colore e il sapore li ricorda molto! Ne ho preparate due versioni: la prima preparata solo con la farina di farro […]
Uno dei piatti più comodi da offrire nel caso avessimo ospiti, che si può preparare anche in anticipo è il classico gateau! La bellezza del gateau sta nel fatto che può essere condito a vostro piacimento, con gli ingredienti che più gradite. La ricetta che vi propongo oggi è quella […]
I broccoli sono ortaggi molto consigliati a chi ha intenzione di mettesi a dieta, per il loro potere saziante e per il loro ridotto apporto calorico: poco meno di 30 calorie ogni 100 grammi. Inoltre sono fonte di calcio, ferro, fosforo, potassio e vitamine C, B1 e B2. Per la […]
Dopo 3 anni di tentativi, finalmente quest’anno durante le vacanze di Natale sono riuscita a preparare le Kottbullar, polpettine svedesi! Per capirci, sono quelle che vendono da Ikea. Non è stato facile perchè in realtà abbiamo bisogno, per farle come da tradizione svedese, di una spezia che qui da noi […]
Esistono vari modi per preparare la pasta frolla, a seconda dei gusti. A me non piace quando ha il sapore troppo marcato del burro, e quindi preferisco prepararla con l’olio extra vergine di oliva, ma in questo procedimento riporterò le dosi sia per la preparazione con il burro che con […]