E’ arrivato il caldo, e con il caldo cresce la voglia di gustare un bel gelato!

Così pubblico la ricetta per realizzare una buona cialda fatta in casa!

 Unire lo zucchero, la farina, il cacao magro e un pizzico di sale e setacciare il tutto.

Aggiungere un bicchiere di acqua ghiacciata poco per volta, 5 cucchiai di olio di semi di mais e gli albumi mescolando con una frusta. Quando il composto sarà ben amalgamato, scaldare una piastra per cialde, la temperatura non dovrà essere troppo elevata per evitare di bruciare la cialda. Mettere un cucchiaio del composto sulla piastra precedentemente oliata da entrambe le parti, chiudere la piastra, attendere un minuto e verificare che la cialda abbia raggiunto una colorazione vicina al nocciola. Staccarla e darle la forma di un cono; ripetere l’operazione per le altre cialde ricordandosi di oliare sempre la piastra prima di versare il cucchiaio di composto.

Se poi si vuole uscire per andare a comprare un cono in una gelateria per le strade di roma, potrete trovare utile la seguente lista, che comprende gelaterie, secondo il mio gusto, da provare!!