Lenticchie e salsicce sono il classico del cenone di Capodanno, si preparano facilmente, sono economiche e si dice che porteranno tanti soldi nell’anno nuovo, allora cosa aspettiamo? Prepariamole subito!

Come cucinare lenticchie e salsicce:

• sciacquiamo le lenticchie con acqua fredda corrente, controllando che non ci siano piccoli sassi che a volte si possono trovare insieme alle lenticchie.
• Mettiamole in un tegame di alluminio e copriamole con acqua fredda; il livello dell’acqua deve superare le lenticchie di due dita.
• Aggiugiamo le salsicce, i due spicchi di aglio in camicia, un filo di olio extra vergine di oliva e i due cucchiai di triplo concentrato di pomodoro.
• Facciamo cuocere per circa un’ora con il coperchio, girando di tanto in tanto.

Una cosa molto importante: non aggiungete il sale mentre cuociono le lenticchie, altrimenti si spaccheranno!