Cipollotti gratinati al forno: contorno facile e saporito
I cipollotti gratinati al forno sono un contorno semplice ma delizioso, perfetto per accompagnare piatti di carne, formaggi o secondi vegetariani. Bastano pochi ingredienti e zero sforzo per ottenere una teglia profumata e dorata. Ottimi sia caldi che freddi!
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Porzioni
4 persone
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Tempo
50 minuti
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Difficoltà
Facile
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Costo
Basso
Ingredienti
- – 8 cipollotti piatti freschi
- – Origano fresco (una manciata di foglioline)
- – Pangrattato q.b.
- – Olio extravergine d’oliva
- – Sale e pepe q.b.
Procedimento
1. Taglia i cipollotti a metà nel senso della larghezza e disponili su una teglia con carta forno.
2. Condiscili con olio, sale e pepe, quindi inforna a 190°C per circa 30 minuti.
3. Quando i cipollotti iniziano a dorarsi e rilasciano liquido, spolverali con pangrattato.
4. Attiva la funzione grill e cuoci per altri 10 minuti finché non si forma una crosticina croccante.
5. Spegni il forno, aggiungi l’origano fresco e lascia riposare nel forno spento per 5 minuti.
6. Servi subito oppure lascia raffreddare: sono buonissimi anche freddi!
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Puoi usare anche cipolle rosse o cipollotti tondi se non trovi quelli piatti. Se vuoi un tocco in più, aggiungi al pangrattato un cucchiaio di pecorino grattugiato!
📚 Approfondimenti
I cipollotti contengono quercetina, un antiossidante naturale. Sono delicati e più digeribili rispetto alle cipolle classiche, e si prestano benissimo alla cottura in forno.
🍽️ Valori nutrizionali (per 1 porzione)
- – Calorie: 120 kcal
- – Grassi: 7 g
- – Carboidrati: 12 g
- – Zuccheri: 5 g
- – Fibre: 2 g
- – Proteine: 2 g
- – Sodio: 180 mg
❓ Domande frequenti
Posso prepararli in anticipo?
Certo! Sono ottimi anche il giorno dopo, serviti a temperatura ambiente.
Si possono surgelare?
Meglio di no: i cipollotti cotti tendono a perdere consistenza una volta scongelati.
Con cosa posso abbinarli?
Perfetti con secondi piatti alla griglia, come salsicce, pollo o tofu marinato.
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