Come conservare la rucola fresca più a lungo

Vi è mai capitato di acquistare la rughetta (o rucola) fresca al mercato e poi ritrovarla triste ed appassita nel giro di poche ore? A me sì, purtroppo! Per questo ho cominciato a sperimentare un metodo facile ed efficace per conservarla fresca più a lungo, evitando così inutili sprechi.

Se ve la vendono in un sacchetto di carta, toglietelo subito appena tornate a casa: la carta tende ad assorbire umidità e fa appassire le foglie più in fretta.

Ecco il mio metodo infallibile per conservare la rughetta

1. Procuratevi un contenitore con centrifuga per insalata. Il mio l’ho acquistato da Ikea: è resistente e molto pratico.
2. Sciacquate bene la rucola sotto acqua corrente e mettetela nella centrifuga. Azionatela per eliminare l’acqua in eccesso.
3. Eliminate l’acqua raccolta sul fondo e richiudete il contenitore.
4. Riponete la centrifuga chiusa direttamente nel frigorifero, meglio se nel ripiano basso o intermedio.

Ogni volta che vi servirà della rucola, potete prelevarne una manciata, richiudere il contenitore e rimetterlo in frigo. Così facendo la vostra rucola si conserverà fresca, croccante e dal bel colore verde intenso per almeno una settimana!