Insalata songino, avocado e salmone: fresca, sana e gustosa
Songino, avocado e salmone al profumo di limone è una insalata leggera e gustosa, perfetta per chi cerca un piatto sano senza rinunciare al sapore. Ricca di grassi buoni, fresca e veloce da preparare, è ideale per un pranzo estivo, una schiscetta da ufficio o un antipasto elegante.
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Porzioni
2 persone
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Tempo
15 minuti
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Difficoltà
Facilissima
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Costo
Medio
Come preparare l’insalata di songino, avocado e salmone
- Lava e asciuga con cura l’insalata songino.
- Taglia il salmone affumicato a listarelle. Preferisci quello norvegese se ami un gusto più delicato.
- Pela l’avocado e taglialo a cubetti. Condiscilo con olio extra vergine, aneto, pepe nero e succo di limone o lime. Lascia insaporire per qualche minuto.
- Unisci avocado e salmone al songino, mescola bene e aggiungi altro succo di limone, olio e sale a piacere.
Ti consiglio di usare avocado varietà Fuerte: ha polpa morbida e sapore delicato. Se è troppo acerbo, chiudilo in un sacchetto di carta con una banana: maturerà più in fretta!
🍷 Vino consigliato e conservazione
Accompagna questa insalata con un Vermentino fresco o un Prosecco extra dry. Meglio gustarla subito dopo la preparazione, ma puoi conservarla in frigo (senza condimento) per massimo 12 ore.
❓Domande frequenti
Posso sostituire il salmone?
Sì! Prova con tonno affumicato o sgombro sott’olio di qualità.
Che avocado usare?
Quello maturo al punto giusto. Se è troppo duro, non avrà sapore!
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certo, noci, semi di zucca o un cucchiaio di yogurt greco stanno benissimo!
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