Ricette semplici, alla portata di tutti ma senza esagerare con i grassi.
I saltimbocca alla romana sono fettine di vitella ricoperte da una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, che si preparano velocemente e senza alcuna difficoltà, ma che hanno una resa straordinaria. Come sempre la qualità delle materie prime fa la differenza, quindi dobbiamo procurarci la carne di […]
Questa è la prima settimana dell’anno in cui torna l’ora legale, e per me è il simbolo dell’inizio della bella stagione, bella perché le giornate sono luminose fino a tardi e questo mi rende felice. Ed è anche bella perché iniziano ad affacciarsi sulla nostra tavola i primi ortaggi tipici […]
Oggi voglio parlarvi di pizza e mortazza, un modo alternativo di gustare il cibo per strada, che sta avendo, secondo me, un meritato successo! Ormai va di moda parlare di street food, food truck, on the road…perchè invece non parliamo come mangiamo?? e anche nel nome hanno azzeccato la formula! […]