Capita solo a me di confondermi tra il cavolo cappuccio e la verza (o cavolo verza)?
Il cavolo verza è questo:
ha foglie increspate, grinzose e ha nervature prominenti; le sue foglie inoltre sono verdi ed effettivamente, come il cavolo cappuccio, si riuniscono a forma di palla però sono meno compatte e poi hanno le nervatura molto in superficie, il cavolo verza non è mai liscio! E il cavolo verza si mangia solo cotto!
Il cavolo cappuccio invece è questo:
prima di tutto è liscio e compatto e le sue foglie possono essere di diversi colori, non solo verdi anche rosse, bianche e viola. Il cappuccio si può mangiare crudo, tagliato a listarelle sottili, e condito. Quello cotto in realtà diventano crauti!! Di seguito inserisco un’appetitoso piatto di crauti e bratwurstel presa da wikipedia…ma che bontà!!!
