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Come fare la panna montata
Consigli, Domande Frequenti

Come fare la panna montata?

La panna montata può spaventare chi è alle prime armi, ma è un procedimento scientifico che produce un risultato perfetto se viene eseguito seguendo queste semplici regole: La panna e tutti gli strumenti che vengono utilizzati devono essere molto freddi, io vi consiglio di metterli per pochi minuti nel surgelatore. […]

Polpette di ikea light
Carne, Secondi

Polpette di Ikea in versione light

Ho pubblicato tempo fa la ricetta  delle kottbullar, le polpette di ikea, che potete trovare qui. Molti di voi però mi hanno chiesto una versione un pò più leggera perchè la ricetta originale prevede che le polpette vengano fritte nel burro. Ovviamente il sapore ne risente, ma vi garantisco che […]

Pollo alle prugne
Carne, Secondi

Pollo alle prugne agrodolce

Il pollo alle prugne è un piatto arricchito dall’aroma di due spezie che io adoro, cannella e curcuma, che rendono il piatto diverso dai sapori a cui siamo abituati nel nostro paese, ma che vi consiglio di provare se siete alla ricerca di una ricetta agrodolce con il pollo, che […]

Funghi champignon ripieni gratinati
Contorni

Funghi champignon ripieni gratinati

I funghi champignon ripieni gratinati sono un piatto ideale per chi vuole realizzare un contorno gustoso o per chi sta a dieta e cerca un piatto leggero e appetitoso. Per prima cosa dobbiamo trovare i funghi champignon grandi, in modo che ci sia spazio per poterli riempire. Per prepararli seguiamo […]

Cotechino fritto
Antipasti e stuzzichini

Cotechino fritto

Vi propongo questa ricetta per suggerirvi un modo diverso di preparare il cotechino per il cenone di fine anno, ma potete anche sfruttarla per cucinare gli avanzi che magari avrete nei prossimi giorni. Vi confesso che il risultato è un piatto ricco di grassi, la frittura contribuisce a rendere ancora […]

Janssons Frestelse
Pesce, Secondi

Janssons frestelse

La Janssons frestelse, che in italiano traduciamo come tentazione di Jansson, è un piatto tipico svedese che spesso viene cucinato durante le feste natalizie, ed è a base di patate, aringa, cipolle e burro. La versione che vi propongo io non prevede le aringhe, infatti ho usato i filetti di acciuga, […]

Kanelbullar rotolini dolci alla cannella
Dolci

Kanelbullar, rotolini dolci alla cannella

Penso che ormai sia abbastanza palese che amo la cucina svedese, avendo la fortuna di conoscerla molto da vicino, e quindi spesso mi cimento a ricreare i piatti tipici, tra cui anche i dolci, infatti oggi vi propongo la ricetta dei dolcetti Kanelbullar. Probabilmente li avrete visti da Ikea, fino […]

Taste of Roma 2014
RICETTE

Taste of Roma 2014: un successo

Taste of Roma è giunto alla sua terza edizione romana, ed ha riscosso un grande successo con un incremento del 20% di partecipanti rispetto all’edizione del 2013, e ovviamente non potevo perdermela! La manifestazione si è svolta dal 18 al 21 settembre ai giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica, in […]

Crostata con crema di ricotta al limone
Crostate, Dolci

Crostata con crema di ricotta al limone

La crostata con crema di ricotta al limone è un dolce profumato che si prepara con  semplicità e rapidità, e vi consiglio di gustarla accompagnata da un the al bergamotto. Come tempi ho indicato 5 minuti di preparazione in caso in cui abbiate già la frolla pronta, altrimenti occorrono altri […]

Crostini al caciocavallo filante
Antipasti e stuzzichini

Crostini al caciocavallo filante

I crostini al caciocavallo filante possono essere una soluzione improvvisata all’arrivo inaspettato di ospiti, sia come stuzzichini per intrattenerli mentre prepariamo la cena, o anche per accompagnare un contorno sostanzioso, per esempio una bella peperonata. Prepararli è più che semplice, e non avete bisogno di prestargli particolari attenzioni. Per chi […]

Pollo arrosto reinventato Simone Rugiati
Carne, Secondi

Pollo arrosto reinventato

Finalmente sono riuscita a cucinare il pollo arrosto reinventato preparato da Simone Rugiati in una puntata di “Io me e Simone“: è un un piatto dietetico e sano, in cui si cucinano anche le ossa del pollo per insaporirne la carne. Lui lo accompagna alle patate al forno croccanti, la cui […]